きな粉のカロリー

きな粉(黄粉、きなこ)のカロリーは？

 

 

きな粉 100g当たり　438カロリー(kcal)

 

きな粉(黄粉、きなこ)　大さじ1杯　8g　35kcal

 

 

きな粉は大豆をいって粉末にしたものです。

 

大豆そのものに一番近い大豆加工食品です。原料である大豆は「畑の肉」と言われるように多くの栄養素が含まれており、きな粉は大豆の成分をそのまま含んでいます。

 

きなこは大豆を焙煎して製粉したものです。
きなこはほぼ大豆をまるごと粉にしたものなのできなこの栄養は即大豆の栄養と言っても過言ではありません。
味を良くするため、大豆の皮を剥いて高温で焙煎することもあります。

 

きな粉に砂糖を混ぜると糖質が何かと邪魔します。

 

きなこは餅にまぶして食べたり、お菓子に加工したり、牛乳やヨーグルト・アイスなどに混ぜて食べるなどします。
健康維持への補助食品としても活用されていてサラダにかけたり、お味噌汁の隠し味としても利用され、様々なレシピとしての広まりもみせています。