しいたけ(椎茸)のカロリー

しいたけ(椎茸、シイタケ)のカロリーは？

 

 

しいたけ(椎茸) 100g当たり　13カロリー(kcal)

 

 

しいたけなどのきのこ類は穀類・肉類・魚介類などと比較すると同じ重量でもカロリーはかなり低いです。

 

干ししいたけは水などでもどすと約5.5倍の重量になります。
1個7gのしいたけを天ぷらにすると、約15カロリーの油を吸収します。

 

 

しいたけは低カロリーで、カリウム、ビタミンＤ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ナイアシン、食物繊維などを含みます。
しいたけは、エルゴステリンという物質を含んでいてビタミンＤと同じような働きをしてくれる物質です。ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助けて骨や歯を丈夫にします。

 

また、血圧や血中のコレステロールを下げ、高血圧や動脈硬化を予防・改善に効果のあるエリタデニン、抗ガン作用のあるレンチナンという成分が含まれています。特に生活習慣病や便秘などの方にもオススメです。