ごまのカロリー

ごま(ゴマ、胡麻)のカロリーは？

 

 

ごま　100g当たり　600カロリー(kcal)
ごま　大さじ1杯　 7g　42カロリー(kcal)

 

ごま(ゴマ)100g、575カロリーのうち約486kcalは脂肪のカロリーです。
ごまなどのナッツ・種実類は同じ重量で比較すると穀類・肉類・魚介類などよりもカロリーが高いです。

 

 

ごまの主成分は脂質約５０％、タンパク質約２０％の高カロリー食品だが、脂質のリノール酸は必須脂肪酸で、コレステロール値を低下させる作用があり、タンパク質はアミノ酸組織のバランスに優れています。

 

ほかにもごまには、食物繊維、カルシウム、鉄分、γ-トコフェノール（ビタミンＥ）などが含まれています。ごまに含まれるミネラルとして代表的なのものがカルシウムです。

 

またごまには、セサミン、セサミノール、セサモールなどの微量成分が含まれており、これらリグナン物質（ゴマリグナン）には優れた抗酸化作用があり、コレステロール抑制、動脈硬化・高血圧予防、がん細胞の成長抑制、肝機能増強、アルコール分解促進、老化抑制などの効果があります。さらに美容効果も期待できます。