大豆(だいず)のカロリーは？大豆(乾燥) 100g当たり 415カロリー(kcal)大豆(ゆで) 100g当たり 19カロリー(kcal)大豆はゆでると約2.2～2.3倍の重量になります。大豆は脂肪分が多いので、他の豆類と異なりあんの材料には向きません。大豆には良質のタンパク質を３０％以上（肉のタンパク質が約２０％）も含むすタンパク源です。また大豆は、必須アミノ酸のバランスも、比較的よくとれており...
黒豆(くろまめ)のカロリーは？黒豆(乾燥) 100g当たり 415カロリー(kcal)黒豆(煮豆) 100g当たり 200カロリー(kcal)黒豆は大豆同様特にたんぱく質が豊富です。脂質の多くはトリグリセライドでその脂肪酸の半分は必須脂肪酸のリノール酸です。リノール酸は血管壁に付着するコレステロールを取り除く作用をもつといわれているので、動脈硬化予防に役立つ食品としても期待できます。さらにポリフェ...
枝豆(えだまめ)のカロリーは？枝豆(ゆで) 100g当たり 76カロリー(kcal)枝豆100g：さやを除いた実際に食べる部分の重量は56g。枝豆(ゆで) 可食部100g当たり 136カロリー(kcal)枝豆(ゆで) 1粒当たり 0.9～1.3カロリー(kcal)枝豆は大豆を完熟前に収穫したものです。豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜です。枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、...
豆腐(とうふ)のカロリーは？絹ごし豆腐 100g当たり 56カロリー(kcal)木綿豆腐 100g当たり 72カロリー(kcal)豆腐は濃いめの豆乳に凝固剤を加え、穴のない木箱に入れてそのまま固めたものです。豆腐に含まれる栄養素は様々ですが代表的なものとして、血圧やコレステロールを抑制する作用があるリノール酸、活性酸素を除去し、がんをはじめ生活習慣病予防に働くサボニン、更年期障害や骨粗鬆症を予防...
納豆(なっとう)のカロリーは？納豆 100g当たり 200カロリー(kcal)納豆(なっとう) 1パック 50g 100kcal納豆は蒸し煮にした大豆を納豆菌の働きで醗酵させたものです。納豆は、人体に不可欠な必須アミノ酸群をバランス良く含んでおり、ビタミンＢ２・Ｅ・Ｋなどのビタミン群、カリウム・亜鉛・カルシウム・鉄などのミネラル成分、食物繊維など栄養素も豊富です。さらに納豆とその原料である大豆独自...
きな粉(黄粉、きなこ)のカロリーは？きな粉 100g当たり 438カロリー(kcal)きな粉(黄粉、きなこ) 大さじ1杯 8g 35kcalきな粉は大豆をいって粉末にしたものです。大豆そのものに一番近い大豆加工食品です。原料である大豆は「畑の肉」と言われるように多くの栄養素が含まれており、きな粉は大豆の成分をそのまま含んでいます。きなこは大豆を焙煎して製粉したものです。きなこはほぼ大豆をまるごと粉...
あずき(小豆、アズキ)のカロリーは？あずき(乾燥) 100g当たり 341カロリー(kcal)ゆであずき(砂糖入り) 100g当たり 220カロリー(kcal)(100gあたり砂糖35.5g含まれているもの)あずきの栄養成分にはビタミンＢ群（ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６）、カリウム、カルシウム、リン、鉄分、亜鉛、食物繊維等を含んでいて、高血圧症、高脂血症、疲労の予防・改善に効果がありま...
おから(オカラ、卯の花)のカロリーは？おから(オカラ) 100g当たり 111カロリー(kcal)おからは豆腐を作る過程で、豆乳をこすときにこし袋に残ったものです。おからには豆腐の約１０倍のイソフラボンが含まれています。健康に良いのはもちろん、女性にうれしい効果がいろいろ。老廃物をうまく体外へ排出させるための手助けとなるビタミンＢ群やＥで肌の色が若々しく張りを保てます。また、おからは食物繊維が豊富...
アーモンドのカロリーは？アーモンド 100g当たり 600カロリー(kcal)アーモンド 1粒 1.4g 8.4カロリー(kcal)アーモンド100g、600カロリーのうち約486kcalは脂肪のカロリーです。アーモンドなどのナッツ類は同じ重量で比較すると穀類・肉類・魚介類などよりもカロリーが高いです。アーモンドは脂肪分の多い食品ですが、その約70%は善玉コレステロールは維持しつつ悪玉コレステロー...
カシューナッツ(カシュナッツ)のカロリーは？カシューナッツ 100g当たり 575カロリー(kcal)カシューナッツ 1粒 1.6g 9.2カロリー(kcal)カシューナッツ(カシュナッツ)100g、575カロリーのうち約425kcalは脂肪のカロリーです。カシューナッツなどのナッツ類は同じ重量で比較すると穀類・肉類・魚介類などよりもカロリーが高いです。カシューナッツの栄養特性は、アーモンドに似て...
栗(くり)のカロリーは？栗 100g当たり 115カロリー(kcal)栗 1粒 20g 23カロリー(kcal)栗(くり)100g、115カロリーのうち約5kcalは脂肪のカロリーで、脂肪のカロリーは低めです。栗の主成分はでんぷん質ですが、ビタミンＡ・Ｂ群・Ｃ、カルシウム、カリウム、鉄分などビタミン・ミネラル成分をバランスよく含んでいます。栗の品種は40種類以上あります。炭水化物を多く含む高カロ...
ごま(ゴマ、胡麻)のカロリーは？ごま 100g当たり 600カロリー(kcal)ごま 大さじ1杯 7g 42カロリー(kcal)ごま(ゴマ)100g、575カロリーのうち約486kcalは脂肪のカロリーです。ごまなどのナッツ・種実類は同じ重量で比較すると穀類・肉類・魚介類などよりもカロリーが高いです。ごまの主成分は脂質約５０％、タンパク質約２０％の高カロリー食品だが、脂質のリノール酸は必須脂肪酸...
落花生のカロリーは？落花生(殻なし) 100g当たり 590カロリー(kcal)落花生 1粒 1g 5.9カロリー(kcal)落花生100g、590カロリーのうち約445kcalは脂肪のカロリーです。落花生などのナッツ・種実類は同じ重量で比較すると穀類・肉類・魚介類などよりもカロリーが高いです。落花生には、不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が豊富に含まれおり、これらの脂肪酸は、コレステロール...