フラボノイドのはたらき フラボノイドとは、植物に含まれる色素成分の総称でポリフェノールを分類した際の１つのカテゴリー。 ポリフェノールの中で最も重要な成分である。大豆に含まれるイソフラボンや、ベリー系の果実に含まれるアントシアニン、お茶に含まれるカテキンなどもフラボノイドの一種です。 ポリフェノールの仲間なので、同様に...
成分の記事一覧
ビフィズス菌のはたらき ビフィズス菌（ビフィズスキン）は人間を含むすべての動物の腸内に存在する善玉菌で、乳酸菌の一種です。 腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスをとる、腸内の腐敗を抑える、腸の運動を活発にするなどの働きがあります。腸内を酸性に保ち、病原菌の繁殖を防いでくれるため、腸の環境を整える菌として注目されています。また...
プロポリスのはたらき プロポリスとはミツバチが樹木の皮や樹液、木の芽などから集めてきた樹脂状物質を自分の唾液や蜜ろうと混ぜ合わせて作るニカワ状の暗茶褐色な物質です。プロポリスとはハチが予期せぬ侵入者や病気の感染から巣を保護するために使う粘着性の物質で、ミツバチが樹木に集めた成分と、ミツバチの唾液に含まれている酵素の働き...
プロテイン（たんぱく質）のはたらき プロテインとは、アミノ酸が結合してできるタンパク質のこと。体を構成する栄養素として必要不可欠なもので、動物性と植物性のものがあります。 動物性プロテインの代表が乳清タンパク。牛乳やチーズを作る時にできるタンパク質です。乳清タンパクには必須アミノ酸がすべて含まれており、吸収率も良いです...
フッ素のはたらき フッ素には歯垢の細菌の活動を抑え、溶けたエナメル質の修復、歯質を強化する作用があります。むし歯の発生を防ぐ効果があり、予防に有効な成分として注目されています。 またフッ素は骨組織にも吸収され、骨を強化する働きを持ちます。 〇耐酸性・結晶性の向上フッ素が歯に作用すると、歯質はフルオロアパタイトという非常...
ノコギリヤシのはたらき ノコギリヤシは、アメリカ南部に広く分布する低木のヤシです。古くからインディアンが強壮剤として使い、ヨーロッパでは１９世紀初頭から民間伝承の強壮植物として珍重されてきました。医薬品として使用されています。ノコギリヤシに含まれているオクタサノールやステロールなどの成分は、「5-アルファリダクターゼ」...
ナットウキナーゼのはたらき ナットウキナーゼとは、納豆のネバネバに含まれている納豆菌が作り出す酵素のひとつ。他の大豆食品にはない納豆特有のものです。 納豆菌は生きたまま腸まで届いて腸内の善玉菌を活性化させるため、整腸作用や有害物質を排出する働きがあります。そのため、便秘改善や肝臓にも良いとされています。 ナットウキナー...
納豆菌のはたらき 納豆を作るときに大豆を煮た後、発酵させる為に加える菌を納豆菌といいます。納豆菌（ナットウキン）には、腸を刺激して消化活動を活発にする、腸の善玉菌を増やし、悪玉菌をつくる腐敗物の生成を減らす働きをします。 納豆菌の効果・効能 ■有用菌である納豆菌が腸内での腐敗菌が腸内の活動を抑制することにより、ウェルス...
トコトリエノール（スーパービタミンE）のはたらき トコトリエノールはビタミンE群の一部分で、α、β、γ、δの４種類があります。パームヤシや米ぬかなどに多く含まれています。以前はビタミンEのほうが有用といわれていましたが、最近の研究ではトコトリエノールはビタミンEを上回る抗酸化能力（数十倍）を持つことが認められ、スーパー...
DHAのはたらき ディーエイチエー（DHA）はドコサヘキサエン酸の略語です。日本人になじみの青魚に多く含まれています。脳や神経組織の発育、機能維持に不可欠な成分（オメガ3系の多価不飽和脂肪酸）で、人間のからだでは脳細胞に多く存在します。 魚やアザラシを多く食べるイヌイットは高脂肪食なのに血液に関わる疾患が少ないことから...
鉄のはたらき 体の中の鉄は、そのほとんどが血液中の赤血球をつくっているヘモグロビンという成分になっています。このヘモグロビンは、呼吸でとり込んだ酸素と結びつき、酸素を肺から体のすみずみまで運ぶという重要な働きをしています。 通常の食品からでは、とり過ぎの心配はありません。 女性は月経による出血や妊娠・出産によって鉄が失...
セサミンのはたらき セサミンはゴマにしか含まれていないゴマリグナンの主役 セサミンはゴマパワーの源 ゴマが昔から健康にいいことは、誰もが知っている事実です。健康にいいといわれるゴマパワーの源は、実は１粒に0.5%しか含まれていない微量成分セサミンにありました。しかもこのセサミンはゴマにしか含まれていません。 ゴマの抗酸...
大豆ペプチドのはたらき 大豆ペプチドは超アミノ酸！わずか20分で疲労回復、ダイエット 大豆ペプチドとは 大豆ペプチドは、大豆から抽出したタンパク質を酵素分解してできる「アミノ酸が数個つながった成分」で、いわばタンパク質とアミノ酸の中間産物といえます。 大豆ペプチドは、アミノ酸に比べて腸での吸収が早く、飲んでわずか20分...
スーパー・オキサイド・ディスムターゼ(SOD)のはたらき スーパー・オキサイド・ディスムターゼは活性酸素を除去する酵素です。増えすぎた活性酸素は体の中にあらかじめあるSOD酵素の力によって分解・中和されます。 SODは私達の体の中にあらかじめあるもので、必要以上の活性酸素が体内で作られると、これらを取り除く働きをしてく...
サメ軟骨のはたらき 鮫軟骨（サメナンコツ）とは、その名の通り鮫の軟骨に当たります。鮫の骨は70％が軟骨で出来ており、鮫の軟骨には、特殊なタンパク質が他の一般の軟骨に比べ1,000倍以上も含まれていると言われています。鮫の軟骨は、その特殊なたんぱく質とムコ多糖類・カルシウムで形成されています。 鮫軟骨（サメナンコツ）の主...