アレルギーとは、免疫反応が特定の抗原に対して過剰に起こることを言います。
免疫反応は、生体にとって不可欠な生理機能で本来、人の体を守る働きをしますが、ときに過剰に反応し、さまざまな症状を引き起こしてしまう現象がアレルギーです。
人間は体内に入ってきた異物（細菌やウイルス）に対して免疫は抗体を作って対抗しようとします。
それが食物やダニ、花粉など本来は病原性のないものに対しても特別な抗体IgEをつくって、過剰な反応を起こしてしまうのです。
アレルギーの原因となる物質をアレルゲンと呼びます。
アレルゲンは、食物・金属・ほこり・ダニ・花粉などさまざまあります。
アレルゲンに反応してできた抗体をIgE（免疫グロブリンE）といい、このIgEが作られやすいかどうかは個人差があり、いわゆる体質によって異なります。
病気の原因を知り環境を整えることで病気の発症を予防したり、症状を軽くすることは可能です。
