鰹のたたきのカロリー

鰹のたたき(かつお、カツオ)のカロリーは？

 

 

鰹のたたき(かつお)　100g当たり　165カロリー(kcal)

 

鰹のたたき(かつお)　1切れ　20g　33kcal

 

20gのかつおのカロリー33kcalのうち約11kcalは脂肪のカロリーです。

 

 

鰹は、高たんぱく質で、低脂肪。ビタミン12や、ナイアシン、タウリンなどを多く含んでいます。その他、ビタミンＤなども多く含まれます。

 

 

鰹のたたきの作り方

かつおは皮目を下にして置き、やや皮目よりに金串を３～４本、末広に打つ。
強火の直火にかざして、皮目から焼き目をつけ、身はサッとあぶって、氷水につける。

 

かつおが冷えたら、すぐに水気を拭いて端から８ｍｍ幅に切って並べる。

 

調味料をかける。