あなご(穴子)のカロリー

あなご(穴子 背開き)のカロリーは？

 

 

あなご 100g当たり　160カロリー(kcal)

 

あなご(穴子)　1尾(約33cm)　45g　72kcal

 

あなご1尾40～80g程度で、
姿はうなぎに似ていますが、うなぎよりも脂肪が少なく、味は淡白でクセは強くありません。

 

 

体はヘビのように細長く、褐色で腹側は白い。体の側線に沿って白い点が並んでいる。口を閉じると、上アゴが下アゴに被さる形になる。
おもなエサは甲殻類や多毛類、小魚や貝類など。多様な小動物を捕食する肉食性である。
アナゴの種類は10種類以上あり、基本的には上唇がめくれあがっていて上下のアゴに歯があります。
主流のマアナゴは雄は40㎝、雌は90㎝ほどにまで成長します。

 

 

主な栄養成分としては、
タンパク質、脂質、ビタミンA（レチノール）、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン）、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、セレンなどがあります。

 

 

これらの栄養成分により、成長促進、美容や肌の健康維持、目を正常に保つ、粘膜や肌の健康を保つ、生殖作用の維持、免疫力向上、糖質の代謝を助け、、疲労回復などさまざまな効果が期待できます。

 

 

 

料理方法としては、ウナギと同じように寿司や蒲焼き、白焼き、天ぷらなどにされることが多い。
煮アナゴは寿司ネタで有名。関西では焼いたものが好まれる。
大型よりも、やや小ぶりのほうが美味しいとされる。天ぷらや干物、洗いにして刺身でもいける。