鮭のカロリー

鮭(しゃけ、さけ)のカロリーは？

 

 

鮭 100g当たり　199カロリー(kcal)

 

鮭(しゃけ、さけ)　1切れ　80g　159kcal

 

塩鮭1切れ50～100g程度です。
鯛（たい）とは別種の深海魚です。
80gの塩鮭のカロリー159kcalのうち約80kcalは脂肪のカロリーです。塩分は約1.4g含まれます。

 

 

鮭には、ＤＨＡ(ドコサへキサエン酸)とＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）が多く含まれており、特にこれらの脂肪酸は学習・記憶能力の向上に加え、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病（成人病）の予防効果があると言われています。
さらに鮭には、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するタウリンが豊富です。

 

 

脂肪分が少なくさっぱりとしていて、さまざまな料理に合います。
切り身にして塩焼きや照り焼き・フライ・マリネなどにすると美味しいです。