蕎麦(そば)のカロリー

そばのカロリーは?

 

 

そば(ゆで 1玉) 170g  224kcal
そば(生 1人分) 120g  329kcal
そば(干し 1束) 100g  344kcal

 

どれもゆでるとほぼ同じボリュームになります。

 

 

成分はご飯と同様、炭水化物がほとんどで脂質は少ないです。
ただそばは粉系の食べ物なのでご飯に比べると消化が早いです。

 

おそばには多くのビタミン類が含まれていて、特にビタミンB群が豊富です。心臓病予防の効果、食欲不振の解消効果があると言われているビタミンB1がお米の4倍、小麦粉の2倍、高血圧、動脈硬化の予防効果、皮膚や粘膜を健康に保つのに欠くことのできないビタミンB2でもお米の4倍含まれています。また、これもビタミンの一種であるコリンを含んでおり、これは肝臓を保護し強化する効果があると言われています。

 

おそばにはポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含んでいて、これは毛細血管の強化や膵臓機能の活性化、記憶力の強化などの効果があるとされています。

 

 
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