アマランサスのカロリー

アマランサスのカロリーは?

 

 

アマランサス 100g当たり 358カロリー(kcal)

 

 

アマランサス 100g当たりの成分は
炭水化物  9.7g
たんぱく質 1.9g
脂質    0.9g
食物繊維  0.8g

 

アマランサスは、南米が原産のハゲイトウという植物の仲間で栄養価が豊富なため「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれています。
抜群の栄養バランスとグルテンフリー・低アレルギーな穀物です。

 

 

白米の約2倍タンパク質を含有し、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。アマランサスのタンパク質は溶解性が高く、白米の3倍以上消化が良いと言われています。

 

他に白米と比較すると
鉄分     50倍
カルシウム  20倍
タンパク質  2倍
マグネシウム 12倍
食物繊維   5倍
と驚異的な栄養価が分かります。

 

他にも、ビタミンB6、葉酸、亜鉛、必須アミノ酸のメチオニンやリジンなども含まれているのでダイエットや美容に大きな効果が期待できます。

 

またアマランサスに含まれる油と植物ステロールは悪玉コレステロールや中性脂肪などのコレステロール値を下げる作用があると報告されていますし、グルテンフリーなので血糖値が上がりにくいため太りにくいのです。

 

他にパントテン酸とミネラルの働きから抗ストレス・精神安定にも効果が期待できますし、アミノ酸「グリシン」が安眠効果をもたらします。

 
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