粟(アワ)のカロリー

粟(アワ)のカロリーは?

 

 

粟(アワ) 100g当たり 364カロリー(kcal)

 

 

粟(アワ)はいね科の一年生植物で五穀のひとつ。穀粒は小さくて黄色。
あわは、風味が淡いことに由来していてあっさりとクセがなく、食べやすい。
種類はもち粟とうるち粟の2種類があり、もち粟は粘り気が強く、もっちりとした食感が特徴。

 

表面の色素はポリフェノール、パントテン酸の含有量が雑穀の中では特に多いのが特徴。
その他、ビタミンE、B1、B6、ナイアシン、カリウム、鉄、亜鉛を多く含みます。
白米と比較して食物繊維約7倍、カルシウム約3倍、マグネシウム約5倍、鉄分約6倍、カリウム約3倍と豊富な栄養素が含まれています。

 

善玉コレステロールである血中の高密度リポタンパク質(HDL-コレステロール)の値を高める効果があります。
さらに脂質代謝改善機能もあるとされています。
他に整腸作用、便秘解消、貧血予防、動脈硬化予防、高血圧予防、健胃効果などが期待できます。

 

日本では縄文時代から栽培されていたとされ、ヒエと並ぶ日本最古の穀物で稲が伝来する前の主食だったと考えられています。

 
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